吃鸭血要注意什么?新鲜鸭血怎么去腥味?

2019-10-30 23:19:37来源:三顶网

吃鸭血要注意什么?新鲜鸭血怎么去腥味?

  很多人对动物内脏有种特别的喜爱,鸭血就是其中之一,比如用鸭血为原料制作的鸭血粉丝汤受到很多人的喜爱,在寒冷的季节喝上一碗鸭血粉丝汤非常的惬意和享受,鸭血毕竟是家鸭血液凝固而成的,它会有一定的腥味,那么吃鸭血要注意什么呢?跟着三顶养生网一起来了解一下。

  吃鸭血要注意什么?

  1、烹饪鸭血的时候,尽量加热成熟,避免其中含有的细菌或者有害成分危害身体健康。

  2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病的患者应该少食鸭血,有寒湿泻痢的人应该忌食鸭血。

  3、尽量选购新鲜的鸭血,因为鸭血中含有丰富的营养成分,久置的鸭血很容易引起细菌滋生繁殖,食用以后反而不利于身体健康。

吃鸭血要注意什么?新鲜鸭血怎么去腥味?

  新鲜鸭血怎么去腥味?

  1、将买回来的鸭血放在淡盐水中浸泡10分钟,这样不仅能去掉血水,也是给鸭血去腥的关键点。

  2、将鸭血块放入加有食盐的开水锅中焯烫一下,焯好的鸭血要立即浸入冷开水中。

  3、烧至鸭血时蒜末、姜末要适当的多点,烧至过程中放醋也是有讲究的,要在放入鸭血后就立即放入醋。

  相信大家在读过以上文章内容后就能够明白,吃鸭血要讲究烹饪技巧、选购技巧以及保存技巧,除此之外,我们要把鸭血充分做熟后再食用,这样就能减少新鲜鸭血中的细菌,大家还要注意,新鲜鸭血的腥味比较重,我们要把鸭血去掉腥味后再食用。

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