泥鳅死了还能吃吗?吃泥鳅有哪些注意事项?

　　现在很多人追求养生保健，泥鳅这种营养价值丰富的食物就走进了大家的视线，很多人为了食用起来更健康，他们会在家里做泥鳅吃，有时候购买的泥鳅养不好的话，泥鳅就会死亡，泥鳅的价格并不是很便宜，那么泥鳅死了还能吃吗?别着急，三顶养生网给您答案。

　　泥鳅死了还能吃吗?

　　泥鳅死了就不能吃了。

　　泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多，死了以后会有大量的细菌和寄生虫繁殖，吃了会导致食物中毒或者感染寄生虫，泥鳅是高蛋白食物，死了以后其蛋白质便会变质，转变成有毒的胺类物质，吃了后可引起食物中毒，且泥鳅死了以后体内的菌类大量的滋生，吃了后容易引起胃肠菌群紊乱，导致腹泻。

　　吃泥鳅有哪些注意事项?

　　1、不要生吃：生吃泥鳅不仅不能治病，而且极易感染各种寄生虫，必须等烹饪熟透了后才能食用。

　　2、先清水喂养：泥鳅喜欢在淤泥中生活且食物繁杂，如果清洗的时候不注意，这些物质可能对身体造成一定的损害，先用清水喂养几天，这些物质会被泥鳅排出体外。

　　相信大家看了以上内容后，已经了解到，泥鳅的营养价值很丰富，我们吃的时候并不是随便吃吃就可以的，如果泥鳅没有养好死了的话，那这样的泥鳅可能会产生有毒物质，那就不要吃了，而且大家需要知道，泥鳅不能生吃，买回家的泥鳅可以先养几天再吃。