专家不建议多用空气炸锅 空气炸锅食物有致癌风险

　　近几年空气炸锅成了不少人心中"好吃不胖"的神器之一。很多人都喜欢用空气炸锅做东西吃，但是最近却有专家称不建议多用空气炸锅做东西吃，究竟怎么回事?

　　专家介绍，空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质。此外，高温下很多营养素会流失，像维生素A、 D、 E、 K类脂溶性维生素需要跟油脂结合才能释放出来，长期摄入过少食用油，容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，进而诱发一系列疾病。