包粽子用干粽叶好还是新鲜粽叶好？干粽叶和新鲜粽叶有什么区别？

　　各有优缺点

　　市面上有卖干粽叶也有卖新鲜粽叶，至于到底干粽叶好还是新鲜粽叶好，仁者见仁智者见智，主要根据自己的喜好。

　　1、干粽叶看起来颜色不够鲜艳、新鲜，但是在经过晒制过后，粽叶的清香味会被锁在粽叶里。用干粽叶包的粽子，在煮粽子的过程中粽叶的香气会渗透到糯米中，所以煮出来的粽子口感会更加清香。但是干粽叶的缺点在于其任性较差，包粽子的时候容易断裂。

　　2、新鲜的粽叶颜色青绿鲜艳，看起来比较美观，韧性也比较好，用这样的叶子包粽子比较容易成型，而且不容易出现漏米和断裂的情况。但是市面上有很多不良商家会把普通的叶子通过添加剂浸泡 ，做成鲜叶子来卖 ，购买时要注意辨别。